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Pasta
Nel Vicentino, vengono prodotte molte paste tipiche tra cui spiccano, per bontà e diffusione, i bigoli e i gargati. I bigoli, grossi spaghetti ruvidi, sono perticolarmente adatti a sughi di carne e si possono assaporare nei ristoranti della provincia in abbinamento al ragù d'anitra (bigoi co' l'arna), ma anche con le sarde salate.
i gargati, pasta corta, si sposano anche a sughi con verdure, e sanno conquistare i palati più raffinati, specie in abbinamento con altri squisiti prodotti locali.
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