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Trote
Il vicentino è ricco di allevamenti di trote,che amano le acque fresche e molto ossigenate dei torrenti. Nei comuni di Valdastico, Posina, Laghi, Cismon, Velo d'Astico e Torrebelvicino vengono allevate soprattutto le pregiate trote Fario, a carne bianca e molto delicata, che qui trovano un habitat ideale per il loro sviluppo. Nella Valle del Chiampo, invece, altra area ricca di corsi d'acqua, vengono allevate per lo più le trote di specie Iridea.
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