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Ingredienti per 4 persone:
300 g. pasta sfoglia ( anche surgelata)
250 g. morlacco
1 ciuffo di basilico
2 uova
2 mazzetti di cipollotti
1 cucchiaio di farina
100 gr di panna
20 gr di burro
sale pepe
Lavate i cipollotti, puliti, e tagliateli a pezzetti, conservando anche una parte del gambo verde. Stendete la pasta in una tortiera imburrata (preferibilmente quelle con il bordo amovibile e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettetela in frigo nel mentre preparate il formaggio tagliato a cubetti. Mescolate la panna con le uova, aggiungete una generosa macinata di pepe il basilico tritato. Poco sale perché il morlacco è già sapido di per se. Mettete ora i cipollotti nella teglia, versatevi sopra il composto e fate cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per circa 30 minuti, finché la pasta è cotta e la superficie del ripieno bella dorata. Si serve calda o tiepida.
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