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Ingredienti per 4 persone:
4 belle cipolle grosse
320 gr di Asiago fresco
2 Kg di sale grosso
Prendete le cipolle, pulitele, tagliatele in alto e sistematele, con il loro coperchio, in una teglia coperta di sale che vada in forno per circa 120 minuti a 150 gradi. Togliete le cipolle dal sale, e svuotatele tenendone integra la parte esterna (devono divenire un contenitore).Tagliate a filetti l’interno che avrete tolto, unitelo all’Asiago fresco e mettete in un tegamino il tutto e riscaldate finche non fonda (aiutandovi anche con un goccio di latte). Prendete le cipolle svuotate e versate al loro interno la fonduta calda. A piacere se si dispone di un poco di tartufo nero si può aggiungere alla fonduta..
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