Quattro giorni per scoprire le virtù, gastronomiche, ma anche salutistiche, del radicchio e delle verdure d'inverno. Tre mesi per gustare le infinite varianti di questi saporiti ortaggi sulla tavola di un nutrito gruppo di ristoranti aderenti alla Fipe-Confcommercio di Vicenza e di agriturismi disseminati sul territorio provinciale. Si preannuncia davvero un appuntamento da buongustai la 17. Festa del radicchio rosso ad Asigliano Veneto, che si tiene nel comune situato al centro dell'area berica e che è promossa da Vicenza Qualità, assieme all'Amministrazione Provinciale di Vicenza, la sezione locale di Coldiretti, il Comune, la Pro-loco di Asigliano, la Banca di Credito Cooperativo Vicentino di Pojana Maggiore, oltre alle principali associazioni di categoria della provincia.
Il debutto è previsto, giovedì 7 dicembre, con un convegno che si terrà al palatenda di Asigliano (inizio ore 20.00) dal titolo "La promozione del radicchio e le verdure d'inverno, le iniziative provinciali", che intende affrontare i temi della salvaguardia del patrimonio ortofrutticolo vicentino, della salute e della qualità alimentare nell'ambito della valorizzazione generale del nostro territorio. Prenderanno parte alla discussione Dino Secco, Assessore alle attività produttive della provincia, Diego Meggiolaro, Assessore della Camera di Commercio di Vicenza, Germaine Barreto, direttore di Vicenza Qualità, Giancarlo Bersan, presidente della Banca di Credito Cooperativo Vicentino e Adriano Toffoli, direttore di Coldiretti Vicenza. Seguiranno le premiazioni dei partecipanti alla mostra-concorso dedicata al Radicchio rosso e agli operatori agrituristici della zona, accompagnate da degustazioni a tema.
La manifestazione proseguirà anche nelle serate di venerdì 8 e sabato 9 dicembre con ricchi stand gastronomici e intrattenimento musicale.
Domenica 10 dicembre è prevista la giornata clou della rassegna: fin dalla mattinata si alterneranno gare podistiche e manifestazioni sportive, la mostra-mercato dei prodotti certificati dal Consorzio "Le Terre del Palladio", degustazioni a base di radicchio rosso e laboratori didattici, con produzione di formaggi e pane a lievitazione naturale. Il tutto all'insegna della festa e della buona tavola vicentina presso la struttura del Palatenda del comune.
In concomitanza con l'iniziativa, Vicenza Qualità organizza quest'anno anche una rassegna gastronomica in collaborazione con la ristorazione locale che, nel periodo compreso tra dicembre 2006 e febbraio 2007, presenterà tutti i giorni menù a base di Radicchio rosso e delle verdure stagionali prodotte nel nostro territorio: 24 agriturismi e 48 ristoranti hanno aderito all'iniziativa e garantiranno la presenza di ricette di qualità e piatti tradizionali sulle loro tavole per i prossimi tre mesi.
Per il programma dell'iniziativa e l'elenco dei ristoranti e degli agriturismi aderenti, vedi link a fondo pagina.
Il radicchio rosso
