L'arte della buona cucina vicentina ha saputo farsi apprezzare in ogni parte del mondo, forte anche di solide tradizioni che affondano le proprie origini in un passato remoto ma glorioso.
La provincia vicentina offre al visitatore goloso gran copia di piatti tipici, ciascuno dei quali può essere coniugato ad un ben determinato periodo dell'anno, a conferma di una genuinità che solo può fondarsi su questo nesso tra l'arte della buona tavola e il naturale incedere della scansioni e dei ritmi stagionali; ed è proprio in questa sapiente capacità, frutto di esperienze secolari maturate da generazioni di agricoltori, di saper sfruttare ai fini commestibili tutti sani prodotti della terra, che si esalta e si evidenzia la complementarietà e l'armonia delle genti locali rispetto all'ambiente in cui vivono ed operano.
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